国家标准计划《淀粉及其制品 重金属含量 第3部分：电热原子吸收光谱法测定铅含量》由 TC552（全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中国商业联合会。

主要起草单位 江南大学食品学院 、吉林淀粉批发市场 、中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会 。

主要起草人 顾正彪 、童群义 、洪雁 、陈洪兴等 。

本标准等同采用ISO国际标准：ISO 11212-3:1997。

采标中文名称:淀粉及其制品 重金属含量 第3部分：电热原子吸收光谱法测定铅含量。