国家标准计划《淀粉及其制品 重金属含量 第2部分：氢化物发生原子荧光光谱法测定汞含量》由 TC552（全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中国商业联合会。 拟实施日期：发布后6个月正式实施。

主要起草单位 北京市食品检验研究院（北京市食品安全监控和风险评估中心） 、江南大学 、杭州普罗星淀粉有限公司 、浙大宁波理工学院 。

主要起草人 林立 、顾正彪 、洪雁 、孙海波 、李令金 、刘婷 、仇丹 、姜洁 、李保英 、耿健强 、于晓瑾 。

本标准修改采用ISO国际标准：ISO 11212-2:1997。

采标中文名称:淀粉及其制品—重金属含量—第2部分：原子吸收光谱法测定汞含量。