国家标准计划《食品添加剂 柠檬酸》由 469（国家标准委）组织起草，委托TC11（全国食品添加剂标准化技术委员会）执行 。

主要起草单位 中国食品发酵工业研究院 。

主要起草人 张蔚 、郭新光 、康永璞 。