国家标准《白酒工业术语》 由TC358（全国白酒标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中国轻工业联合会。

主要起草单位 中国食品发酵工业研究院有限公司 、中国酒业协会 、泸州老窖股份有限公司 、贵州茅台酒股份有限公司 、宜宾五粮液股份有限公司 、山西杏花村汾酒厂股份有限公司 、安徽古井贡酒股份有限公司 、济南趵突泉酿酒有限责任公司 、四川剑南春（集团）有限责任公司 、江苏洋河酒厂股份有限公司 、湖北稻花香酒业股份有限公司 、河北衡水老白干酒业股份有限公司 、山东景芝酒业股份有限公司 、广东省食品工业研究所有限公司 、贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司 、舍得酒业股份有限公司 、北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂 、四川省古蔺郎酒厂有限公司 、广东省九江酒厂有限公司 、四特酒有限责任公司 、山东兰陵美酒股份有限公司 、山东扳倒井股份有限公司 、四川省食品发酵工业研究设计院 、四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司 、四川源坤教育科技有限公司 。

主要起草人 宋全厚 、宋书玉 、郭新光 、王耀 、王莉 、常建伟 、孟镇 、高杰楷 、邓波 、李安军 、邢宪卿 、徐姿静 、陈萍 、王占刚 、赵德义 、钟方达 、刘念 、卢中明 、王晓平 、魏金旺 、蒋英丽 、何松贵 、吴生文 、管桂坤 、张锋国 、林丹 、钟杰 。