国家标准《冻银鱼》 由TC156（全国水产标准化技术委员会）归口，TC156SC3（全国水产标准化技术委员会水产品加工分会）执行 ，主管部门为农业农村部。

主要起草单位 江苏省淡水水产研究所 、苏州丰民水产食品有限公司 。

主要起草人 吴光红 、黄鸿兵 、张美琴 、王伯明 。