国家标准《咸鱼》 由TC156（全国水产标准化技术委员会）归口，TC156SC3（全国水产标准化技术委员会水产品加工分会）执行 ，主管部门为农业农村部。

主要起草单位 中国水产科学研究院南海水产研究所 。

主要起草人 杨贤庆 、郝淑贤 、李来好 、刁石强 、石红 、岑剑伟等 。