国家标准《咸鱼》 由TC156（全国水产标准化技术委员会）归口，TC156SC3（全国水产标准化技术委员会水产品加工分会）执行 ，主管部门为农业农村部。

主要起草单位 中国水产科学研究院南海水产研究所 、浙江华才检测技术有限公司 、百洋产业投资集团股份有限公司 、四川威尔检测技术股份有限公司 、安井食品集团股份有限公司 、广东鱼兴港水产有限公司 、珠海强竞供应链管理集团有限公司 、阳江市永昊水产有限公司 、山东美佳集团有限公司 、福建省水产研究所 、广东雨嘉水产食品有限公司 。

主要起草人 杨贤庆 、郝淑贤 、廖杰 、黄丹 、郑伟 、刘强 、马海霞 、龙晓珊 、魏涯 、潘创 、赵永强 、董浩 、冯仕苏 、黄玉 、刘康 、农全安 、刘智禹 、郭晓华 、陆田 、张凤枰 、杨天龙 。