国家标准《家用和类似用途电器的安全 商用电强制对流烤炉、蒸汽炊具和蒸汽对流炉的特殊要求》 由339（工业和信息化部）归口 。

主要起草单位 北京市服务机械研究所 、广州市花都区新粤海西厨设备厂 、山东华杰厨业有限公司等 。

主要起草人 刘洪伟 、王玉波 、李英杰等 。

本标准等同采用IEC国际标准：IEC 60335-2-42:2002。

采标中文名称:家用和类似用途电器的安全 第2部分：商用电强制对流烤炉、蒸汽炊具和蒸汽对流炉的特殊要求。