国家标准《柠檬酸》 由TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口 ，主管部门为国家标准化管理委员会。

主要起草单位 安徽丰原生化公司 、山东日照泰山洁晶生化公司 、江苏宜兴协联生化公司 、中国食品发酵工业研究院 。

主要起草人 徐仁方 、常珠侠 、赵洪波 、陈景韩等 。

本标准非等效采用其他国际标准：BP-98,USP-27。

采标中文名称:英国药典，美国药典。