国家标准计划《牛胴体及鲜肉分割》由 TC274（全国畜牧业标准化技术委员会）归口 ，主管部门为农业农村部。
主要起草单位 南京农业大学 、中国农业科学院 、河北福成五丰食品股份有限公司 、陕西秦宝牧业发展有限公司 、安徽省瀚森荷金来肉牛集团有限公司 。
GB/T 27643-2011 （全部代替）
20261366-T-326 正在起草
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