国家标准《鲜苹果》 由TC501（全国果品标准化技术委员会）归口，TC501SC1（全国果品标准化技术委员会贮藏加工分会）执行 ，主管部门为中华全国供销合作总社。

主要起草单位 中华全国供销合作总社济南果品研究所 、山东省农业技术推广中心 、威海市农业农村事务服务中心 、山东王掌柜农业发展有限公司 、中国标准化研究院 、全国农业技术推广服务中心 、山东润达检测技术有限公司 、中泰期货股份有限公司 、郑州商品交易所 、山东农业大学 、青岛农业大学 、大连工业大学 、陕西省果业中心 、烟台果都鲜食品有限公司 、中国农业科学院郑州果树研究所 、中国农业科学院兴城果树研究所 、延安市果业中心 、山东省烟台市农业科学研究院 、厦门理工学院 、威海市翠虹果品股份有限公司 、众一农产品有限公司 。

主要起草人 宋烨 、郑晓冬 、高文胜 、聂继云 、曹宁 、席兴军 、潘少香 、王兆顺 、吴茂玉 、秦磊 、张鑫 、王克健 、毛志泉 、阎振立 、杨建伟 、路树国 、宋来庆 、赵德英 、陈修德 、李明丽 、郭琪 、董萌 、肖珑扬 、王存宝 、刘燕德 、王震 、倪春平 、杜文瑜 、孙力 、刘松明 、史朝晖 。