国家标准《素肉制品术语与分类》 由TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口 ，主管部门为国家标准委。

主要起草单位 中国肉类食品综合研究中心 、天津美康食品有限公司 、深圳市文麻生物科技有限公司 、北京工商大学 、河南双汇投资发展股份有限公司 、安琪酵母股份有限公司 、宁波市素莲食品有限公司 、深圳臻和丰食品科技有限公司 、江南大学 、大连工业大学 、中国食品科学技术学会 、中国农业科学院农产品加工研究所 、烟台双塔食品股份有限公司 、植物肉（杭州）健康科技有限公司 、包头东宝生物技术股份有限公司 、得利斯集团有限公司 、成都希望食品有限公司 、郑州轻工业大学 、沁海(北京)食品有限公司 、临沂金锣文瑞食品有限公司 、黑龙江省北大荒绿色健康食品有限责任公司 、山东禹王生态食业有限公司 、劲仔食品集团股份有限公司 、中国合格评定国家认可中心 、中国食品工业协会 、金字火腿股份有限公司 、好丽友食品有限公司 。

主要起草人 王守伟 、邢海鹏 、赵燕 、黄琳 、臧明伍 、张玉玉 、赵冰 、王强 、周景文 、张信良 、王继 、张顺亮 、李库 、周宁 、战晓青 、曲超 、邱然 、王富荣 、吴超 、李敏 、黄卉佳 、高松 、张树成 、姜勇 、白艳红 、姚现琦 、范志军 、王中江 、刘军 、周劲松 、吴月芳 、马晓钟 、李沛 、赵立云 、张金闯 、李素 、王玮 。