国家标准《家用和类似用途电器的安全 第56部分：深油炸锅、油煎锅及类似器具的特殊要求》 由TC46（全国家用电器标准化技术委员会）归口，TC46SC3（全国家用电器标准化技术委员会厨房器具分会）执行 ，主管部门为中国轻工业联合会。

主要起草单位 中国家用电器研究院 、广东美的生活电器制造有限公司 、广东新宝电器股份有限公司 、浙江绍兴苏泊尔生活电器有限公司 、安徽中认倍佳科技有限公司 、威凯检测技术有限公司 、青岛海尔智慧生活电器有限公司 、宁波嘉乐智能科技股份有限公司 、中认尚动（上海）检测技术有限公司 。

主要起草人 马德军 、陈伟 、杨兴国 、陈光华 、林达福 、方俊 、杨丕达 、关阳 、李剑 、张一驰 、谢耀华 、刘开 。

本标准等同采用IEC国际标准：IEC 60335-2-13:2016。

采标中文名称:家用和类似用途电器 安全 第2-13部分：深油炸锅、油煎锅及类似器具的特殊要求。