国家标准《水产品加工术语》 由TC156（全国水产标准化技术委员会）归口，TC156SC3（全国水产标准化技术委员会水产品加工分会）执行 ，主管部门为农业农村部。

主要起草单位 中国水产科学研究院黄海水产研究所 、中国海洋大学 、大连海洋大学 、中国水产科学研究院东海水产研究所 、中国水产科学研究院南海水产研究所 、大连工业大学 、国家水产品质量监督检验中心 。

主要起草人 王联珠 、郭莹莹 、辛福言 、林洪 、汪秋宽 、蔡友琼 、杨贤庆 、翟毓秀 、侯红漫 、朱文嘉 、江艳华 、姚琳 、谭志军 、左红和 。