地方标准《冻去头虾加工技术规范》由中山市农业农村局归口上报，主管部门为中山市市场监督管理局。

主要起草单位 中山市农业科技推广中心 、中山市小榄镇农业服务中心 、中山新洋水产食品有限公司 、中山市农产品质量安全检验所 、中山市西区街道农业服务中心 、中山市小榄镇脆肉鲩养殖流通与加工协会 。

主要起草人 黄晓声 、林伟松 、王承德 、丘金珠 、阳宗州 、黄伟棠 、谢培泉 、曾卓鹏 、叶树才 、唐怀庆 、卢伟强 、欧浩枝 、林晓琴 、李健强 。

备案号：101252-2023。

规定了冻去头虾加工技术规范的术语和定义、加工企业基本条件、质量控制管理、加工技术要求和生产记录管理。