地方标准《大竹香椿干制品加工技术规程》由达州市农业农村局归口上报，主管部门为达州市市场监督管理局。

主要起草单位 达州市农业环境保护监测站 、达州市香椿产业协会 、大竹县农产品质量安全监督检验监测站 。

主要起草人 王莎 、缪凯 、刘成文 、刘小康 、熊文强 、杨群岭 、许亮 、杨婷 、张官巨 、周发星 、杨琳 、王成林 、曹青竹 、魏和军 。

备案号：97833-2023。

本文件规定了香椿干制品的术语和定义，要求、加工工艺。 本文件适用于达州市范围内大竹香椿干制品的初加工。