地方标准《闽北水仙茶加工技术规程》由福建省茶产业标准化技术委员会（SAFJ/TC 20）归口上报，主管部门为福建省市场监督管理局。

主要起草单位 建瓯市市场监督管理局 、福建农林大学 、建瓯市茶厂 、福建御壶春茶叶有限公司 、建瓯市成龙茶厂 、福建省建瓯市龙兴茶叶有限公司 、建瓯市鹭苑茶业有限公司 、建瓯市苑北茶叶有限公司 、建瓯市建斌茶厂 、建瓯市中茶茶业有限公司 、建瓯市北苑贡茶协会 、建瓯市农业农村局 、福建省白塔山茶业有限公司 、福建武夷天地和茶业有限公司 、福建武夷丘苑茶业有限公司 。

主要起草人 邱荣健 、沈瑞完 、严林华 、刘成龙 、王冰 、余荣清 、吴光兴 、吴族良 、吴振群 、林建斌 、甘霆 、郭雅玲 、汪建华 、陈永霖 、蔡旭芳 、周众斌 、潘历贞 。

备案号：96174-2023。

本文件规定了闽北水仙茶的加工基本条件、加工工艺流程、初制加工技术和精制加工技术等。 本文件适用于闽北水仙茶的加工。