地方标准《漳平水仙茶加工技术规范》由福建省茶产业标准化技术委员会（SAFJ/TC 20）归口上报，主管部门为福建省市场监督管理局。

主要起草单位 福建农林大学 、漳平市农业农村局 、龙岩市农业农村局 、福建陈泰昌茶业发展有限公司 、福建漳平九德农场开发有限公司 、漳平市仕安茶厂 、国家茶叶质量安全工程技术研究中心 、厦门茶叶进出口有限公司 、福建日春实业有限公司 、漳平市九鹏茶叶有限公司 、福建大用生态农业发展有限公司 。

主要起草人 孙威江 、商虎 、邓冰斌 、张恋芳 、卢秋华 、刘素惠 、陈成聪 、邬新荣 、王启灿 、杨咏安（中国台湾） 、张士安 、周世须 、郑文海 。

备案号：82367-2021。

本文件规定了漳平水仙茶的产品分类、加工基本条件、加工工艺流程、加工工艺、成品包装、运输贮存。 本文件适用于漳平水仙茶的加工。