地方标准《丰都麻辣鸡加工技术规程》由重庆市农业农村委员会归口上报，主管部门为重庆市市场监督管理局。

主要起草单位 重庆市农产品质量安全中心 、西南大学 、丰都县麻辣兄弟食品有限公司 。

主要起草人 张海彬 、张宇昊 、陈一龙 、侯大军 、范淑英 、曾治国 、廖家富 、孙华明 、张红蓉 、董悦 、唐道珍 、戴亨林 、陈义康 、郭萍 、程光辉 、刘聃 、鲜小红 、李学琼 、刘小叶 。

备案号：94957-2023。

本文件适用于丰都麻辣鸡生产加工