地方标准《重庆小面生产技术规范》由重庆市经济和信息化委员会归口上报，主管部门为重庆市市场监督管理局。

主要起草单位 重庆井谷元食品科技有限公司 、聚慧食品科技（重庆）有限公司 、重庆市食品药品检验检测研究院 、西南大学 、重庆味之海食品有限公司 、益海嘉里（重庆）粮油有限公司 、重庆辣有引力餐饮管理有限公司 、重庆辣来主义网络科技有限公司 、重庆市大渡口区小面工业化促进会 。

主要起草人 傅勇 、陈世奇 、苟中军 、王斌 、张宇昊 、赵博 、黄先亮 、段云鹏 、王利刚 、吴彦蕾 、薛源明 、谢志坚 、程凤明 、刘如银 、彭佳莹 、钱婵娟 。

备案号：92070-2022。

本文件适用于预包装重庆小面的生产