地方标准《重庆市烧烤技术规范》，主管部门为重庆市质量技术监督局。

主要起草单位 重庆市农家乐产业协会 。

主要起草人 王静泉 、戴云高 、赵琴 、陈勇 、陈家贤 、傅启萍 、雷开永 、谭哓雪 、谢文利 。

备案号：43101-2014。

备案公告： 2014年第9号 。

本标准适用于有固定经营场所的宾馆、酒楼和农家乐在采用烧烤方式进行食品烹制的加工过程