地方标准《冻烤秋刀鱼加工技术规程》由威海市海洋发展局归口上报，主管部门为威海市市场监督管理局。

主要起草单位 荣成银海水产有限公司 、中国水产科学研究院黄海水产研究所 、威海市海洋发展研究院 、好当家集团有限公司 、荣成泰祥食品股份有限公司 、中国水产科学研究院东海水产研究所 、威海海洋职业学院 。

主要起草人 刘淇 、赵玲 、牟伟丽 、刘心田 、孙永军 、张勋 、曹荣 、位正鹏 、周国英 、孙慧慧 、鞠文明 、张玉莹 。

备案号：91870-2022。

本文件适用于冻烤秋刀鱼加工企业的生产操作，以及判定加工企业是否履行规定程序的依据。