地方标准《宜宾红豆腐乳生产工艺规范》由宜宾市经济和信息化局归口上报，主管部门为宜宾市市场监督管理局。

主要起草单位 宜宾学院 、宜宾市珙县圣浦食品生产有限责任公司 、四川省钟氏食品有限责任公司 。

主要起草人 袁华伟 、尹礼国 、张长贵 、陈静 、李莉 、何定芳 、闵小兰 、梁卫萍 。

备案号：92061-2022。

宜宾市行政区域范围内红豆腐乳的生产和管理