地方标准《养殖双斑东方鲀加工技术规范》由福建省海洋与渔业局归口上报，主管部门为福建省市场监督管理局。

主要起草单位 福建省水产研究所 、厦门医学院 、福建海洋职业技术学校 、福州大学 、福建师范大学 、漳浦县水产技术推广站 、漳州市河豚鱼协会 。

主要起草人 吴靖娜 、刘智禹 、李水根 、苏永昌 、苏国强 、刘淑集 、许旻 、陈贝 、潘南 、钟建兴 、汪少芸 、陈由强 、黄镇 、许智海 、戴云峰 。

备案号：87506-2022。

本文件规定了养殖双斑东方鲀[Takifugu bimaculatus (Richardson， 1845)]加工的基本要求、 原料要求及暂养、 操作规程、 检验以及标识、 包装、 运输和储存。 本文件适用于养殖双斑东方鲀鲜、 冻品的加工。