地方标准《地理标志产品 自贡冷吃兔生产技术规范》由自贡市自流井区市场监督管理局归口上报，主管部门为自贡市市场监督管理局。

主要起草单位 自贡市自流井区市场监督管理局 、四川自贡盐调调食品有限公司 、自贡市周二哥食品有限公司 、自贡市华味天勤食品科技有限公司 。

主要起草人 李雨键 、邓胜木 、陈宾 、杨雁 、林文涛 。

备案号：75105-2020。

备案公告： 2020年第10号 。

本文件规定了地理标志产品自贡冷吃兔的术语和定义、产地范围、产地环境、生产要求、技术要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存。 本文件适用于产地范围内生产的地理标志产品自贡冷吃兔。