地方标准《日晒笋干加工技术规程》由福建省林业厅归口上报，主管部门为福建省质量技术监督局。

主要起草单位 福建建宁孟宗笋业有限公司 、建宁县质量技术监督局 。

主要起草人 廖品贵 、余奴根 、邱恒俊 、谢木生 、代希荣 、廖品桃 、刘晓明 、潘景聪 。

备案号：26459-2010。

备案公告： 2010年第1号 。

本标准规定了日晒笋干加工技术的术语和定义、基本要求、鲜笋采挖、剥壳修整、蒸煮杀青、冷却漂洗、压榨发酵、日晒干燥、挑选、包装、贮存和运输。 本标准适用于以毛竹鲜笋为原料加工的日晒笋干。