地方标准《闽笋干加工技术规程》，主管部门为福建省市场监督管理局。

主要起草单位 永安市林业局 、三明市质量技术监督局 、福建省林业厅 、建瓯市林业局 、漳平市林业局 。

主要起草人 许国强 、郑才平 、张建华 、罗家基 、蔡为茂 、林振清 、吴继林 、陈瑞炎 、阙茂文 、陈仰德 。

备案号：109470-2024。

本标准规定了闽笋干加工的基本要求、采笋选料、剥壳削篼、蒸煮杀青、漂洗冷却、压榨脱水、烘烤干燥、成品处理等工艺要求。 本标准适用于闽笋干的加工制作。