地方标准《生姜》由重庆市农业局归口上报，主管部门为重庆市质量技术监督局。

主要起草单位 农业部蔬菜品质监督检测试中心（重庆） 。

主要起草人 柴勇 、杨俊英 、李必全 、康月琼 、张海彬 。

备案号：19281-2006。

本标准规定了生姜的质量要求、试验方法、检测规则、标志、包装、运输和贮存等技术要求。本标准适用于鲜食生姜茎块。