地方标准《发毛肚加工技术规范》由重庆市农业农村委员会归口上报，主管部门为重庆市市场监督管理局。

主要起草单位 重庆市巴南区农业农村委员会 、重庆市畜牧技术推广总站 、重庆市巴南区动物疫病预防控制中心 、重庆市巴南区农产品质量安全中心 、重庆市畜牧业协会 、重庆三峡学院 、重庆市农产品加工业协会 、重庆市火锅产业协会 、重庆市动物疫病预防控制中心 、重庆市农业学校 、重庆市合川区畜牧站 、丰都县畜牧技术服务推广中心 、彭水苗族土家族自治县动物疫病预防控制中心 、彭水苗族土家族自治县畜牧发展中心 、重庆市江津区农业农村委员会 、忠县动物卫生监督所 、城口县农业综合行政执法支队 、奉节县农业综合行政执法支队 、重庆莎公主食品有限公司 、重庆翔翔食品加工有限公司 、重庆德庄农产品开发有限公司 。

主要起草人 左川 、尹权为 、吴梅 、邵东东 、张春兰 、徐斌 、车嘉陵 、杨艳 、何琴 、张科 、朱燕 、曾令涛 、董春霞 、肖颖 、蒋勇 、潘晓 、周丽萍 、石海桥 、邓小龙 、王天波 、周德伟 、刘俊玮 、刘兴玲 、邓维亮 、肖国生 、田友明 、胡兰银 、袁昌定 、邓爱龙 、陈国华 、甘业 、周亚 、李乾惠 、李德建 、李俊 。

备案号：119856-2025。

本文件适用于发毛肚的加工。