地方标准《单位食堂餐饮安全管理规范》由南京市市场监督管理局归口上报，主管部门为南京市市场监督管理局标准化管理处。

主要起草单位 南京市产品质量监督检验院(南京市质量发展与先进技术应用研究院) 、南京经济技术开发区市场监督管理局 、南京江北新区管理委员会市场监督管理局 、南京市江宁区市场监督管理局 、江苏省餐饮行业协会 、北京华测食农认证服务有限公司 、江苏中食信企业管理咨询有限公司 、江苏华测品标检测认证技术有限公司 、南京市玄武区市场监督管理局 、南京市秦淮区市场监督管理局 、南京市建邺区市场监督管理局 、南京市鼓楼区市场监督管理局 、南京市栖霞区市场监督管理局 、南京市雨花台区市场监督管理局 、南京市浦口区市场监督管理局 、南京市六合区市场监督管理局 、南京市溧水区市场监督管理局 、南京市高淳区市场监督管理局 。

主要起草人 高瑞峰 、闻伯芹 、刘艳容 、张毛 、汤卫宁 、李先飞 、马海燕 、姜雪梅 、杨震宇 、朱同胜 、王辰 、王建梅 、孙璐 、邹翔 、袁志良 、张莉 、于学荣 、唐晋 、王冰 、葛旭东 、孙彦雨 、胡畅 、王志浩 、陈榕 、李华青 、丁佐龙 、钟静 、冯舒丹 、潘典军 、林少霞 、程燕 、徐震 、杨谊 、胡畏 、程敏 、赵翠琴 、崔芳 、曹翠柏 、吴梦莎 。

备案号：106384-2024。

本文件规定了单位食堂餐饮安全管理的通用要求、建筑工地食堂的特殊要求、高等院校食堂的特殊要求和其他单位食堂的特殊要求，描述了对应的证实方法。