地方标准《西安特色饮食制作规程 韭饼》由西安市商务局归口上报，主管部门为西安市。

主要起草单位 西安饮食股份有限公司同盛祥饭庄 。

主要起草人 马波 、王西让 、李新军 、安钰晨 。

备案号：101695-2023。

本文件规定了西安特色饮食韭饼制作规程的卫生和原料、制作工艺的要求。 本文件适用于西安特色饮食韭饼的制作、加工过程。