地方标准《大球盖菇盐渍加工技术规程》由重庆市农业农村委员会归口上报，主管部门为重庆市市场监督管理局。

主要起草单位 重庆市农业科学院 、重庆科华生态园林有限责任公司 、潼南区农业农村委员会 。

主要起草人 曾顺德 、曾志红 、尹旭敏 、曾小峰 、高伦江 、刁源 、商桑 、陈一龙 、廖媛 。

备案号：100103-2023。

本文件适用于大球盖菇盐渍加工。