国家标准《动植物油脂 碘值的测定》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为国家粮食和物资储备局。

主要起草单位 武汉工业学院 。

主要起草人 刘良忠 、何东平 、张世宏 。

全部代替 GB/T 5532-1995

本标准修改采用ISO国际标准：ISO 3961:1996。

采标中文名称:动植物油脂 碘值的测定。