国家标准《孜然》 由442（中华全国供销合作总社）归口，TC408（全国辛香料标准化技术委员会）执行 ，主管部门为中华全国供销合作总社。

主要起草单位 中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所 、新疆维吾尔自治区农业技术推广总站 、中国农业科学院西部农业研究中心 、新疆维吾尔自治区农业科学院 、岳普湖孜然科学技术院有限公司 、新疆维吾尔自治区种业发展中心 、新疆远大绿色农业发展有限公司 、中国农业科学院麻类研究所 、扬州大学 、南京农业大学 、巴州天创农业科技有限公司 、唐山市食品药品综合检验检测中心 、黑龙江谱尼测试科技有限公司 、南京财经大学 、淮阴师范学院 、山东农业大学 、南京野生植物综合利用研究设计所 。

主要起草人 张锋伦 、傅雷 、王纯武 、朱爱国 、雷钧杰 、陈继康 、聂石辉 、刘恩良 、沈娟 、胡卫成 、古舜林 、马腾 、李进 、李伟 、张迹 、张永强 、赵浩含 、钟晓英 、毕海燕 、陈传信 、李娟 、侯玉婷 、罗正乾 、马建涛 、赵丽丽 、付冬梅 、侯北伟 、宗伟璐 、陈蕾 、文玉华 、徐妞妞 、徐辉 、杨文建 、裴斐 、谢玉萍 、徐琳黎 、刘均忠 。

本标准修改采用ISO国际标准：ISO 6465:2009。

采标中文名称:香辛料 孜然 规范。