地方标准《岳普湖孜然标准综合体 第16部分：孜然加工技术规程》由喀什地区农业农村局归口上报，主管部门为喀什地区。

主要起草单位 中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所 、新疆维吾尔自治区农业科学院 、新疆远大绿色农业发展有限公司 、新疆维吾尔自治区农业技术推广总站 、驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司 、中国农业科学院麻类研究所 、中国检验认证集团新疆有限公司 、南京财经大学 、中国农业科学院农产品加工研究所 、岳普湖县农业水利投资发展集团有限公司 、岳普湖孜然科学技术院有限公司 、云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所 。

主要起草人 张锋伦 、侯北伟 、聂石辉 、朱爱国 、李强 、范明杰 、杨文建 、宗伟璐 、傅雷 、王文斌 、朱浩才 、李伟 、陈继康 、刘恩良 、李艳娇 、孙晶 、黄晓德 、陈斌 、林涛 、姚正颖 、刘均忠 、束 成杰 、娄曼曼 、李家伟 。

备案号：121735-2025。

本文件规定了孜然碎、孜然粉加工的原料要求、生产卫生要求、加工工艺、风选和生产记录的要求。 本文件适用于孜然粒、孜然碎、孜然粉的加工。