行业标准《话梅（类）技术条件》由全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会归口上报，主管部门为中华全国供销合作总社。

主要起草单位 中华全国供销合作总社济南果品研究院 、山东兴合农业科技服务有限公司 、威海职业学院 、威海市农业农村事务服务中心 、全国供销合作总社济南果蔬华德公司 、溜溜果园集团股份有限公司 。

主要起草人 谭梦男 、闫新焕 、宋烨 、郑晓冬 、孟晓萌 、刘雪梅 、曹宁 、潘少香 、朱风涛 、徐发荣 、姜海军 、庞云龙 、陈美玲 、卢艺 、李志成 、东莎莎 。

备案号：83314-2021。

备案公告： 2021年第8号 。

本文件适用于以果坯为原料，经复水、腌渍、漂洗、干燥等工序加工而成的话梅（类）产品。