行业标准《酱油渍菜》，主管部门为国内贸易部。
主要起草单位 中国酿造学会蔬菜加工学组 。
主要起草人 章善生 、佘庆颐等 。
备案号：0065-1996。
本标准适用于以蔬菜为主要原料，经盐渍成蔬菜咸坯后，再用酱油或酱油与调味料、香辛料混合液经浸渍而成的蔬菜制品。
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