行业标准《手工面》由商业部归口上报，主管部门为商业部。
主要起草单位 商业部商办工业管理司 。
主要起草人 徐宝朝 、梁中华 、居然 、周青 。
备案号：2347-1992。
本标准适用于以小麦粉为主要原料，添加品质改良剂和植物油，经手工加工、晾晒 或烘千制成的干面条。？
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