行业标准《非油炸果蔬脆片加工技术规程》由全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会归口上报，主管部门为中华全国供销合作总社。

主要起草单位 尚好科技有限公司 、中华全国供销合作总社济南果品研究所 、北京御食园食品股份有限公司 、山东省宏福慧科技有限公司 、山东赫隆食品机械有限公司 、全国供销合作总社济南果蔬华德公司 、江苏大学 、江南大学 、中国海洋大学 、浙江清华长三角研究院食品与农业技术研究所 、平度市检验检测中心 、山推建友机械股份有限公司 、河北科技师范学院 、山东中果智慧农业科技有限公司 、河南科技大学 、石河子大学 、喀什妃尝香农业发展有限公司 、济南职业学院 、沂水泽朔生物制品有限公司 、烟台中孚冷链设备有限公司 、中国农业科学院农产品加工研究所 。

主要起草人 郁东兴 、高玲 、张丽 、葛邦国 、和法涛 、张一鸣 、吕绪强 、吴茂玉 、张慜 、董立军 、郁万帅 、高丽萍 、吴本刚 、李洪高 、刘家鸣 、刘永文 、孙宝志 、孔青 、蔡强 、吴利芳 、赵岩 、初乐 、马东明 、商义叶 、陈国刚 、段续 、王清 、段金秀 、马寅斐 、李根 、刘光鹏 、孟园 、赵晓丹 、王树利 、窦勇博 、卞倩倩 、易建勇 、冯雪萍 、姜迅 、徐毓霞 。

备案号：96641-2024。

备案公告： 2024年第12号 。

本文件适用于以新鲜或速冻果蔬为原料，经真空冷冻干燥、压差闪蒸干燥或微波真空干燥等非油炸脱水工艺制成的口感酥脆的果蔬脆片。