国家标准计划《风干禽肉制品》由 TC399（全国肉禽蛋制品标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中国商业联合会。

主要起草单位 江苏馋神集团有限公司 、溧阳市天目湖肉类制品有限公司 、扬州市仪征质量技术监督局 、南京农业大学食品科技学院 、江苏省农业科学院 、常州市溧阳标准化协会 、中国商业联合会 。

主要起草人 刘玉清 、张明海 、韦乔俊 、陈永广 、刘登勇等 。