国家标准《瘦肉型猪肉质量分级》 由TC274（全国畜牧业标准化技术委员会）归口 ，主管部门为农业农村部。

主要起草单位 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 、全国畜牧总站 、南京农业大学 、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 、得利斯集团有限公司 、广东广垦畜牧集团股份有限公司 、山东龙大美食股份有限公司 、新希望六和股份有限公司 。

主要起草人 汤晓艳 、赵小丽 、周光宏 、刘彬 、李春保 、张雅惠 、王玮 、张松山 、苏美丞 、郑乾坤 、简运华 、宫俊杰 、王众 、史智佳 、李敏 、陈祉岐 。