地方标准《瘦肉型商品猪肉》由青海省农牧厅归口上报，主管部门为青海省质量技术监督局。

主要起草单位 海东地区畜牧兽医站 、互助县畜牧兽医站 。

主要起草人 周文钧 、吴延明 、杨仪正 、汪 、玮 。

备案号：13858-2003。

本标准规定了瘦肉型商品猪肉的定义、技术及卫生要求、检验方法、标志、包装、贮存和运输。 本标准适用于来自非疫区的猪，屠宰后经动物防疫监督机构检疫合格的猪肉。