国家标准计划《咸牛肉、咸羊肉罐头》由 TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口 ，主管部门为国家标准委。

主要起草单位 中国食品发酵工业研究院 、中国罐头工业协会 。

主要起草人 王柏琴 、郭淑明 。