国家标准计划《肉制品生产管理规范》由 TC399（全国肉禽蛋制品标准化技术委员会）归口 ，主管部门为中国商业联合会。

主要起草单位 山东得利斯食品股份有限公司 、杭州唯新食品有限公司 、石狮市万里香食品有限公司 、南京雨润食品有限公司 、福建省厨师食品集团有限公司 、湖南唐人神肉制品有限公司 、河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司 、深圳市华测检测技术股份有限公司 、中国商业联合会 。

主要起草人 郑乾坤 、郑高峰 、吴红 、王鹏程 、徐宝才等 。