国家标准计划《食用变性淀粉》由 601（中国商业联合会）归口 ，主管部门为中国商业联合会。

主要起草单位 诸城兴贸玉米开发有限公司 、三明百事达淀粉有限公司 、杭州普罗星淀粉有限公司 、内蒙古奈伦科技股份有限公司 、佛山市华昊华丰淀粉有限公司 、甘肃圣大方舟马铃薯变性淀粉有限公司 、罗盖特（中国）精细化工有限公司等 。

主要起草人 顾正彪 、游为贵 、邱立忠 、吕春林 、陈颖 、张小茹等 。