国家标准计划《地理标志产品 镇江香醋》由 SWG4（全国原产地域产品标准化工作组）归口 ，主管部门为国家标准委。

主要起草单位 镇江市醋业协会 、镇江市标准化协会 、江苏恒顺集团有限公司 。

主要起草人 王明法 、沈志远 、许开慧 、夏蓉 、陈伟 。