国家标准《取水定额 第41部分：酵母制造》 由TC442（全国节水标准化技术委员会）归口 ，主管部门为国家标准委。

主要起草单位 中国生物发酵产业协会 、中国标准化研究院 、安琪酵母股份有限公司 、乐斯福管理（上海）有限公司 、英联马利（北京）食品销售有限公司 、山东圣琪生物有限公司 、中国轻工业联合会 、天津科技大学 、齐鲁工业大学 、湖北工业大学 。

主要起草人 王晋 、陈晖 、李建军 、李永智 、胡梦婷 、周世伟 、崔素芳 、蔡榕 、易勇 、莫小曼 、肖冬光 、臧立华 、陈雄 。