国家标准计划《工业用水定额 第11部分：调味品和发酵制品》由 TC442（全国节水标准化技术委员会）归口 ，主管部门为国家标准委。

主要起草单位 中国生物发酵产业协会 、中国调味品协会 、中国标准化研究院 、梅花生物科技集团股份有限公司 、佛山市海天（高明）调味食品有限公司 、齐齐哈尔龙江阜丰生物科技有限公司 、千禾味业食品股份有限公司 、宁夏伊品生物科技股份有限公司 、烟台欣和企业食品有限公司 、水利部节约用水促进中心 、日照金禾博源生化有限公司 、山东英轩实业股份有限公司 、安琪酵母股份有限公司 、内蒙古佰惠生生物科技有限公司 、益海嘉里英联马利投资有限公司 、东晓生物科技股份有限公司 、山东柠檬生化有限公司 。

主要起草人 关丹 、李岩 、刘佳琳 、卢涛 、王晋 、何君 、刘元涛 、孟刚 、白雪 、刘志德 、贺小千 、孙美 、张文龙 、崔晔 、王浩 、桂军强 、张蕊 、姚亮 、周世伟 、孙琪 、郭建 、王丽霞 、樊君 、朱耀春 、刘海清 、黄珊珊 、冯志合 、王洁 、王鑫 。