国家标准《小麦 沉降指数测定法 Zeleny试验》 由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，TC270SC1（全国粮油标准化技术委员会原粮及制品分会）执行 ，主管部门为国家粮食和物资储备局。

主要起草单位 国家粮食局科学研究院 。

主要起草人 林家永 、陆晖 。

本标准等同采用ISO国际标准：ISO 5529:1992。

采标中文名称:小麦粉 沉降指数测定法 Zeleny试验。