国家标准《蘑菇罐头》 由TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口 ，主管部门为国家标准委。

主要起草单位 中国食品发酵研究院 、中国罐头工业协会 、广东省微生物研究所 。

主要起草人 王柏琴 、郭淑明 、吴清平 、张菊梅 。